華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘み 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 水田環境特A地区の契約栽培農家の能登産五百万石を55％まで磨き、醸した贅沢な造りです。 華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘みが楽しめます。 2025.12更新 酒類 純米吟醸酒　【生酒】 原材料名 米（能登産）、米麹（能登産米） 原料米 能登産五百万石100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 55％ アルコール分 16％

いきいきとしたもろみの旨み、爽やかな微発泡 美しい綿雪を思わせる白いにごり酒 ◆-----------------◆ 冬の味覚に脂がのってきた年末に発売されます。 瓶詰めした後も発酵しているため、しぼりたて同様に県外にほとんど出回らない冬季限定酒です。 お米の優しい香り、かすかにヨーグルトのような爽やかな香り。 口当たりには軽い微発泡感とともに、きりっとした刺激が広がります。 みずみずしさともろみの淡い甘みを感じながら、しっかりとしたのど越しを楽しめます。 後口は味わいはすっきりと穏やかに様相を変え、清々しい清涼感を残します。 ◆-----------------◆ 《楽しみ方》 蔵元おすすめは、三段階の楽しみ方。上澄みの微発泡とほのかな甘みを味わった後、振って混ぜて飲んでバランスのよい調和を楽しみ、最後に濃いもろみの味わいを頂く通の飲み方です。 冷酒ですとキリリとした味わいに。 50度ほどに温めますと、優しいお米の甘みが引き立ち、シャープさとまろやかさの双方が味わえます。 《相性の良い料理》 ■風味の強い食材ともスッキリと合います。 ブルーチーズやカマンベールチーズに蜂蜜をかけて ■和食ならタラ鍋、魚の照り煮とどうぞ。白子の焼き物もおすすめです。 濃厚な旨味とこっくりとした口当たりが爽やかな活性にごり酒とよく合います。 2025.10更新 酒類 普通酒　【生酒】 原材料名 米（能登産）、米麹（能登産米）、醸造アルコール 原料米 能登産米100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 67％ アルコール分 18％ 取り扱い 要冷蔵 おすすめの飲み方 冷酒、ロック 蔵出し日 2025年11月20日（木）～順次 発売日 2025年11月25日（火）

【商品コンセプト】 究極の地酒を追求した生酛つくり純米酒シリーズ The春心（ザ・ハルゴコロ）と呼ぶにふさわしい春心のフラッグシップ。 西出酒造の生酛つくりは素材を見てからはじめて自然の微生物と相談し酒質を決めていく、すなわち菌と人が力を合わせてお酒をつくり上げる製法です。そのため酵母を培養添加せず、自然に蔵付酵母が湧き付くのを待って育てていきます。製造年度毎に環境も変わり、微生物の育て方も変わること、そして地元の純粋な土と水の栄養で育てた農家さんこだわりのお米を使うことで、年毎の『地酒』を表現しています。

【亀ノ尾とお酒の味わいについて】 農家ジャパンファームさんとのお取引を始めた当初から打ち合わせでチャレンジしようと挙がったお米でした。 もともと東北での栽培が盛んであったこのお米をこの地に合うように種や栽培方法を見直しながら 少しずつ収穫も増えて歩みを進めてきました。 酒米はもちろん食用でも用いることができる蒸米のサバケや溶け具合に特徴があり、お酒になっても味わいにクリアさがありつつ旨味があるという相反するようにも思える両面性が特徴です。 【農家・ジャパンファームさまについて】 地元小松市の那谷町を中心にお米栽培をされている農家さんです。 代表米「山里清流米」という通り、平野から山間部での圃場で有機栽培でコシヒカリ品種を主に栽培されています。 有機農法を長年先進的に取り組まれている農家さんです。 この地では以前五百万石が栽培されていましたが、酒蔵の減少と消費が減退したことにより、 地域で栽培されることが珍しくなっていましたが、お取引をきっかけに五百万石の再挑戦を行っていただくことになりました。 化学肥料不使用から、今では違う圃場でも栽培をお願いするようにもなりましたが、五百万石の栽培から始まり、亀ノ尾へのチャレンジにも取り組んでいただくようになり、栽培を続けていただいています。

甘口で後味はすっきり ＜飲み方のおすすめ＞ 冷酒（お召し上がり前に冷蔵庫で冷やして）またはお燗も ＜保存方法＞ 常温または冷蔵 西出酒造の看板娘・ふたごの白ネコ「もろ」と「みー」をデザインした猫ラベル「もろみー」♪ ブルーボトルは見た目も可愛く涼しげです。 ちょっとしたギフトにも最適。 すっきりとした味わいがお好きな方に。 "ネコ舌"な方にもオススメな冷蔵庫で冷やして飲んで美味しいお酒です。 小さなカップに氷を一粒落としても美味しいですよ！ アルコール分　15度 原材料　米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール 精米歩合50％

【賞味期限78日限定】 石川県・能登で育まれた能登栗を100%使用 一口飲むと、香ばしい栗の香りが口いっぱいに広がり、 まるでデザートのような贅沢な余韻を楽しめるクラフトビールです。 みんなで集まるパーティや各種ギフトにもぴったりの6本セット。 ◆賞味期限が短い理由◆ 能登栗の香りを最大限に残すべく、この商品は加熱殺菌を行っておりません。 生詰めだからこそ能登栗の風味を存分にお楽しみいただけます。 また、品質管理のためクール便にて発送させていただきます。

【賞味期限78日限定】 石川県・能登で育まれた能登栗を100%使用 一口飲むと、香ばしい栗の香りが口いっぱいに広がり、 まるでデザートのような贅沢な余韻を楽しめるクラフトビールです。 みんなで集まるパーティや各種ギフトにもぴったりの3本セット。 ◆賞味期限が短い理由◆ 能登栗の香りを最大限に残すべく、この商品は加熱殺菌を行っておりません。 生詰めだからこそ能登栗の風味を存分にお楽しみいただけます。 また、品質管理のためクール便にて発送させていただきます。

季節が冬へと移ろう頃、酒造りのはじまりを告げるように醸されるしぼりたて生原酒。今年の酒造りがこの一本から始まります。 米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。 能登の冬の味覚の走りである寒ぶり、蟹、牡蠣… 能登の米、能登の水で醸す能登の地酒ですから、この頃に合せていただきたい食材は枚挙に暇がありません。 蔵元は毎年この時を待ち望み、醸しあがったしぼりたてを社員一同で味わいます。 蔵人にとっては安堵と緊張が入り交じり、酒造りに一層気持ちが入る一瞬です。 冬季限定、今だけの味わいです。ぜひお手に取ってみてください。

シーズンの中で一番初めに出来がある「しぼりたて」。 とれたての新米から造られたピチピチの新酒。もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュで爽やかな酸味、発酵由来のガス感が特徴のお酒です。よく冷やしワイングラスや冷酒グラスでお楽しみください。

モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。 口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん全て天然のもの。 ガス重鎮は一切していません。 発酵の神秘的なエネルギーを感じられるスパークリングです。 優しい酸味のスッキリ爽やかな味わいなので食前・食中酒にぴったり。 冷蔵庫で10度ほどに冷やし、シャンパングラスやワイングラスでお楽しみください。 活性していますので、開封時には吹きこぼれ注意です。

優しく、包み込むような甘味 高品位な酒米<石川門>を使用した無濾過生原酒- 仕込み水にも使用されている白山百名水で育った石川門。 「遅植え遅刈り取り」をした高品位な酒米です。 石川門は大変繊細な酒米としても知られており、蔵人の磨かれた技術力が問われます。 洋ナシや青りんごをかじったような爽やかな香りとフレッシュな酸味。口全体を優しく包み込む穏やかな甘み。バランスも良く、柔らかさ・優しさが特徴のお酒です。 5〜10℃程度がおすすめ温度帯。 ワイングラスでお召し上がり頂くと より一層お楽しみ頂けます。

造りが始まり、１本目に仕込むお酒がこの本醸造。 火入れ・貯蔵をする前の、出来立てだからこそ楽しめる『しぼりたて』 食中酒としてもバツグンで、しぼりたてならではのフレッシュ感とどっしりとした米の旨味をお楽しみください。 このお酒は生酒ですので、クール便のご利用をおすすめします。 ＜お酒の味わい＞ しっかりとした味わい ピチピチとした味わい ＜おいしい飲み方＞ 冷やして味わう ＜こだわりの原材料＞ 米：石川県産五百万石 精米歩合　６５％ 水：白山水系伏流水（自社井戸） ＜特定名称＞ 本醸造　生原酒 ＜アルコール度数＞ １９度

造りが始まり、１本目に仕込むお酒がこの本醸造。 火入れ・貯蔵をする前の、出来立てだからこそ楽しめる『しぼりたて』 食中酒としてもバツグンで、しぼりたてならではのフレッシュ感とどっしりとした米の旨味をお楽しみください。 このお酒は生酒ですので、クール便のご利用をおすすめします。 ＜お酒の味わい＞ しっかりとした味わい ピチピチとした味わい ＜おいしい飲み方＞ 冷やして味わう ＜こだわりの原材料＞ 米：石川県産五百万石 精米歩合　６５％ 水：白山水系伏流水（自社井戸） ＜特定名称＞ 本醸造　生原酒 ＜アルコール度数＞ １９度

シーズンの中で一番初めに出来がある「しぼりたて」。 とれたての新米から造られたピチピチの新酒。もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュで爽やかな酸味、発酵由来のガス感が特徴のお酒です。よく冷やしワイングラスや冷酒グラスでお楽しみください。

冬の雪を連想させるにごり酒は、粗ごしし、すぐに瓶詰めしたもの。酒米「石川門」の瑞々しい甘味と発酵由来のガス感が一体となったフレッシュで爽やかなにごり酒。今年収穫されたお米や発酵の生きたエネルギーがぎゅっと詰まった元気なお酒です。出来立ての味わいをお楽しみください。振らずに少しずつガスを抜きながら開栓してください。

冬の雪を連想させるにごり酒は、粗ごしし、すぐに瓶詰めしたもの。酒米「石川門」の瑞々しい甘味と発酵由来のガス感が一体となったフレッシュで爽やかなにごり酒。今年収穫されたお米や発酵の生きたエネルギーがぎゅっと詰まった元気なお酒です。出来立ての味わいをお楽しみください。振らずに少しずつガスを抜きながら開栓してください。

季節が冬へと移ろう頃、酒造りのはじまりを告げるように醸されるしぼりたて生原酒。今年の酒造りがこの一本から始まります。 米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。 能登の冬の味覚の走りである寒ぶり、蟹、牡蠣… 能登の米、能登の水で醸す能登の地酒ですから、この頃に合せていただきたい食材は枚挙に暇がありません。 蔵元は毎年この時を待ち望み、醸しあがったしぼりたてを社員一同で味わいます。 蔵人にとっては安堵と緊張が入り交じり、酒造りに一層気持ちが入る一瞬です。 冬季限定、今だけの味わいです。ぜひお手に取ってみてください。

季節限定の人気商品で、もち米を使用した４段仕込み。 搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。 このお酒は生酒ですので、クール便をおすすめします。 ■精米歩合　６５％ ■アルコール度数　１９度

季節限定の人気商品で、もち米を使用した４段仕込み。 搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。 このお酒は生酒ですので、クール便をおすすめします。 ■精米歩合　６５％ ■アルコール度数　１９度

【限定流通品】 中能登町にある「鳥屋酒造」は、わずか5人で酒造りをしている小さな酒蔵です。 池月 うすにごりは、毎年12月に一度しか蔵出しされない冬の限定酒です。 やや甘やかな口当たりで、ガツンとくると思いきや… 気づいたら喉元からお酒がいなくなっちゃうんです。 ガツンとした口当たりからスッキリとした後口がギャップとなって、 毎年このお酒を待ち望んでいる人が続出！ ◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 2024年の発売は【12/21頃】です。蔵出し後、すぐに発送いたします♪ ※他の商品と併せて購入される場合、当商品入荷次第まとめて発送させていただきます。 ※日付指定は承れません。日付指定をされた場合、ご希望の日にちに届かない可能性がございます。 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆ ■精米歩合　６０％ ■アルコール度数　１９度

新酒シーズンに生まれた、しぼりたての純米大吟醸！ 特徴は何と言っても、フルーティな香りとこだわりの無濾過生原酒。 しぼりたてのフレッシュさを存分に楽しむため、よく冷やしてワイングラスや冷酒グラスでの飲用をおすすめします。 お料理との相性も抜群で、特にお刺身や繊細な味付けの煮物ともフィットします。 コストパフォーマンスも非常に高く、贅沢なひとときをお求めの方にはぜひ一度味わっていただきたい一品です。今年の出来立てを味わうチャンスをお見逃しなく！ 無濾過とは？ 醗酵を終えたモロミは、槽（ふね）に掛けられてしぼられます。一般のお酒は、その後、ろ過・火入れ・貯蔵を経て瓶に詰められます。 無濾過とは、そういった工程を経ずに、しぼったままの状態で瓶に詰められたものです。従って、モロミのおいしさがそのまま楽しめます。 袋しぼりとは？ モロミをしぼる槽（ふね）は、「ヤブタ」と呼ばれる高圧の自動しぼり機や、昔ながらの袋しぼり機などがあります。ふくろしぼりでは、あまり圧があがらないため、モロミをしぼりきらずに、おいしいとこだけが出てくるのです。

新酒シーズンに生まれた、しぼりたての純米大吟醸！ 特徴は何と言っても、フルーティな香りとこだわりの無濾過生原酒。 しぼりたてのフレッシュさを存分に楽しむため、よく冷やしてワイングラスや冷酒グラスでの飲用をおすすめします。 お料理との相性も抜群で、特にお刺身や繊細な味付けの煮物ともフィットします。 コストパフォーマンスも非常に高く、贅沢なひとときをお求めの方にはぜひ一度味わっていただきたい一品です。今年の出来立てを味わうチャンスをお見逃しなく！ 無濾過とは？ 醗酵を終えたモロミは、槽（ふね）に掛けられてしぼられます。一般のお酒は、その後、ろ過・火入れ・貯蔵を経て瓶に詰められます。 無濾過とは、そういった工程を経ずに、しぼったままの状態で瓶に詰められたものです。従って、モロミのおいしさがそのまま楽しめます。 袋しぼりとは？ モロミをしぼる槽（ふね）は、「ヤブタ」と呼ばれる高圧の自動しぼり機や、昔ながらの袋しぼり機などがあります。ふくろしぼりでは、あまり圧があがらないため、モロミをしぼりきらずに、おいしいとこだけが出てくるのです。

石川県の最北端、珠洲市に位置する酒蔵「宗玄酒造」 令和6年1月1日に起きた能登半島地震により大きな被害を受け、 半年が経ちようやく道路や水道などのインフラが復旧してきました。 その中で、2024年8月にようやく瓶詰出来たお酒がこの一本です。 世界農業遺産として認定された奥能登で栽培した酒米と伏流水を使用。 好条件である寒暖差の激しい山間部の耕作放棄地も活用し、酒米作りに地元農家、 地元中学3年生、全国の酒ファンが集まり酒米育成を行いました。

石川県の最北端、珠洲市に位置する酒蔵「宗玄酒造」 令和6年1月1日に起きた能登半島地震により大きな被害を受け、 半年が経ちようやく道路や水道などのインフラが復旧してきました。 その中で、2024年8月にようやく瓶詰出来たお酒がこの一本です。 世界農業遺産として認定された奥能登で栽培した酒米と伏流水を使用。 好条件である寒暖差の激しい山間部の耕作放棄地も活用し、酒米作りに地元農家、 地元中学3年生、全国の酒ファンが集まり酒米育成を行いました。