【商品コンセプト】 究極の地酒を追求した生酛つくり純米酒シリーズ The春心（ザ・ハルゴコロ）と呼ぶにふさわしい春心のフラッグシップ。 西出酒造の生酛つくりは素材を見てからはじめて自然の微生物と相談し酒質を決めていく、すなわち菌と人が力を合わせてお酒をつくり上げる製法です。そのため酵母を培養添加せず、自然に蔵付酵母が湧き付くのを待って育てていきます。製造年度毎に環境も変わり、微生物の育て方も変わること、そして地元の純粋な土と水の栄養で育てた農家さんこだわりのお米を使うことで、年毎の『地酒』を表現しています。

【亀ノ尾とお酒の味わいについて】 農家ジャパンファームさんとのお取引を始めた当初から打ち合わせでチャレンジしようと挙がったお米でした。 もともと東北での栽培が盛んであったこのお米をこの地に合うように種や栽培方法を見直しながら 少しずつ収穫も増えて歩みを進めてきました。 酒米はもちろん食用でも用いることができる蒸米のサバケや溶け具合に特徴があり、お酒になっても味わいにクリアさがありつつ旨味があるという相反するようにも思える両面性が特徴です。 【農家・ジャパンファームさまについて】 地元小松市の那谷町を中心にお米栽培をされている農家さんです。 代表米「山里清流米」という通り、平野から山間部での圃場で有機栽培でコシヒカリ品種を主に栽培されています。 有機農法を長年先進的に取り組まれている農家さんです。 この地では以前五百万石が栽培されていましたが、酒蔵の減少と消費が減退したことにより、 地域で栽培されることが珍しくなっていましたが、お取引をきっかけに五百万石の再挑戦を行っていただくことになりました。 化学肥料不使用から、今では違う圃場でも栽培をお願いするようにもなりましたが、五百万石の栽培から始まり、亀ノ尾へのチャレンジにも取り組んでいただくようになり、栽培を続けていただいています。

甘口で後味はすっきり ＜飲み方のおすすめ＞ 冷酒（お召し上がり前に冷蔵庫で冷やして）またはお燗も ＜保存方法＞ 常温または冷蔵 西出酒造の看板娘・ふたごの白ネコ「もろ」と「みー」をデザインした猫ラベル「もろみー」♪ ブルーボトルは見た目も可愛く涼しげです。 ちょっとしたギフトにも最適。 すっきりとした味わいがお好きな方に。 "ネコ舌"な方にもオススメな冷蔵庫で冷やして飲んで美味しいお酒です。 小さなカップに氷を一粒落としても美味しいですよ！ アルコール分　15度 原材料　米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール 精米歩合50％

【賞味期限78日限定】 石川県・能登で育まれた能登栗を100%使用 一口飲むと、香ばしい栗の香りが口いっぱいに広がり、 まるでデザートのような贅沢な余韻を楽しめるクラフトビールです。 みんなで集まるパーティや各種ギフトにもぴったりの6本セット。 ◆賞味期限が短い理由◆ 能登栗の香りを最大限に残すべく、この商品は加熱殺菌を行っておりません。 生詰めだからこそ能登栗の風味を存分にお楽しみいただけます。 また、品質管理のためクール便にて発送させていただきます。

【賞味期限78日限定】 石川県・能登で育まれた能登栗を100%使用 一口飲むと、香ばしい栗の香りが口いっぱいに広がり、 まるでデザートのような贅沢な余韻を楽しめるクラフトビールです。 みんなで集まるパーティや各種ギフトにもぴったりの3本セット。 ◆賞味期限が短い理由◆ 能登栗の香りを最大限に残すべく、この商品は加熱殺菌を行っておりません。 生詰めだからこそ能登栗の風味を存分にお楽しみいただけます。 また、品質管理のためクール便にて発送させていただきます。

【令和5酒造年度全国新酒鑑評会　金賞受賞】 雫取り＆中汲みでわずかな量しか搾ることの出来ない大吟醸原酒。 果物のような優しい香りとさらっと綺麗な口当たりから、ふわっと広がる旨味が心地よい余韻として長く残ります。 その年仕込んだお酒の一番良い部分だけ厳選した、まさに加越酒造至高の酒です。

父の日や敬老の日、日本酒好きな方へのプレゼントに！ 石川県の日本酒を集めた飲み比べセットです。 【商品内容】 〇加賀ノ月　銀ノ月　本醸造 〇加賀鳶　山廃純米　超辛口 〇【当店限定品】金箔純米 〇竹葉　上撰 〇宗玄　旨口

令和６年能登半島地震で被災をした中島酒造が醸した一本。 能登地方、輪島にある小さな酒蔵ですが、 地震により家屋が全壊となり、酒造り再開の見通しが立ちませんでした。 しかし、石川県小松市　東酒造の協力の下蔵置所を借りることができ、 そこで杜氏自ら仕込んだ一本です。 酒米は石川県独自の酒米「百万石乃白」を使用した、オール石川県産の日本酒です。

昔ながらの製造方法【生?】で造られました。 生?ならではの旨みと酸味、後口はキリッとキレる辛口様の純米吟醸です。

能登ヒバを使った酒升×石川の地酒ギフトセット 能登ヒバを使用した、職人が一つひとつ作り上げる酒升と、 王様のブランチでも紹介された、当店オリジナル日本酒のギフトセットです。 能登の香りと一緒にお届けいたします。 ２本セットをご注文の方は、 １本目は当店オリジナル日本酒、 ２本目は元蔵人がチョイスする木升に合う日本酒を選ばせていただきます。 能登ヒバ升は職人が一つひとつ丁寧に作り上げます。 そのため、発送はご注文後１週間〜最大３週間程度かかる可能性がございます。 曜日・時間の指定のみ承ります。

能登ヒバを使った酒升×石川の地酒ギフトセット 能登ヒバを使用した、職人が一つひとつ作り上げる酒升と、 王様のブランチでも紹介された、当店オリジナル日本酒のギフトセットです。 能登の香りと一緒にお届けいたします。 ２本セットをご注文の方は、 １本目は当店オリジナル日本酒、 ２本目は元蔵人がチョイスする木升に合う日本酒を選ばせていただきます。 能登ヒバ升は職人が一つひとつ丁寧に作り上げます。 そのため、発送はご注文後１週間〜最大３週間程度かかる可能性がございます。 曜日・時間の指定のみ承ります。

【元蔵人　店主オススメ！】 石川県が11年の歳月をかけて作り上げた酒米「百万石乃白」を100％で醸されたお酒。 どのお酒も、冷やすとスッキリ辛口の口当たりを楽しめます。 常温になるにつれて旨みや香りが引き立ってきます。 同じ「百万石乃白」を使用し、蔵ごとの造り方によって香りや味の違いを楽しめます。 ギフト、お中元、お歳暮などにもピッタリ！ ご進物としてご入用の方は、オプションより化粧箱の選択をお願いいたします。