優しく、包み込むような甘味 高品位な酒米<石川門>を使用した無濾過生原酒- 仕込み水にも使用されている白山百名水で育った石川門。 「遅植え遅刈り取り」をした高品位な酒米です。 石川門は大変繊細な酒米としても知られており、蔵人の磨かれた技術力が問われます。 洋ナシや青りんごをかじったような爽やかな香りとフレッシュな酸味。口全体を優しく包み込む穏やかな甘み。バランスも良く、柔らかさ・優しさが特徴のお酒です。 5〜10℃程度がおすすめ温度帯。 ワイングラスでお召し上がり頂くと より一層お楽しみ頂けます。

すっきりとした爽やかさと米のコクが楽しめる季節限定酒 ※誠に恐れ入りますが、2026年より瓶色を変更させていただきます。価格改定、JANコードの変更はございません。 能登産五百万石で醸す季節限定の爽快な辛口の純米吟醸です。 暑気払いにクールに楽しんでいただきたく、氷をイメージした涼やかなラベルをまとわせました。 気取らない日常の食卓にどうぞ。 色・質感：ややイエローよりの透明色、軽度のとろみ 香り：チーズを思わせる乳製品のコク、青りんごのような酸味を帯びた香り、米の甘みを予感する糖の香りを感じます。 口当たり：すーっと馴染みながら広がり、なめらかな印象と同時に感じる穏やかなコク。 中頃：リンゴ酸の締まりを帯び、一瞬スパイシーに感じる一面も。 後口：しっかりとした旨味を舌に残しながら、わずかな渋みが、上質な大人のコクを感じさせます。余韻は食事を邪魔せず、全体として大変程よい印象です。 2026.3更新 原材料名 米(能登産)、米麹(能登産米) 原料米 能登産五百万石100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 60％ アルコール分 15％ おすすめの飲み方 良く冷やしてお召し上がりください。 ・青りんごの要素に合わせて、セロリの浅漬け、ピーマン炒め、青菜の胡麻和えなど。 ・コクと酸味に調和させて、蟹のトマトクリームパスタなど。 ・爽やかな酸味を活かして、レモンのチキン煮など。 オリーブオイルを使ったお料理は特に相性が良いです。

すっきりとした爽やかさと米のコクが楽しめる季節限定酒 ※誠に恐れ入りますが、2026年より瓶色を変更させていただきます。価格改定、JANコードの変更はございません。 能登産五百万石で醸す季節限定の爽快な辛口の純米吟醸です。 暑気払いにクールに楽しんでいただきたく、氷をイメージした涼やかなラベルをまとわせました。 気取らない日常の食卓にどうぞ。 色・質感：ややイエローよりの透明色、軽度のとろみ 香り：チーズを思わせる乳製品のコク、青りんごのような酸味を帯びた香り、米の甘みを予感する糖の香りを感じます。 口当たり：すーっと馴染みながら広がり、なめらかな印象と同時に感じる穏やかなコク。 中頃：リンゴ酸の締まりを帯び、一瞬スパイシーに感じる一面も。 後口：しっかりとした旨味を舌に残しながら、わずかな渋みが、上質な大人のコクを感じさせます。余韻は食事を邪魔せず、全体として大変程よい印象です。 2026.3更新 原材料名 米(能登産)、米麹(能登産米) 原料米 能登産五百万石100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 60％ アルコール分 15％ おすすめの飲み方 良く冷やしてお召し上がりください。 ・青りんごの要素に合わせて、セロリの浅漬け、ピーマン炒め、青菜の胡麻和えなど。 ・コクと酸味に調和させて、蟹のトマトクリームパスタなど。 ・爽やかな酸味を活かして、レモンのチキン煮など。 オリーブオイルを使ったお料理は特に相性が良いです。

地域資源を応援する特別醸造酒 能登の海藻由来酵母を使用したイカに合う純米酒 東京大学の「フィールドスタディ型政策協働プログラム」に取り組む学生と連携し、日本有数のイカ水揚げ量を誇る能登町小木（おぎ）地区の地域資源である「小木イカ」を活用したプロジェクトの一環として、イカの味わいに合う酒を造りました。 能登の契約農家さんが育てた酒米を使用。 能登の海洋深層水を仕込み水に用い、能登の海藻から抽出された酵母を使用しております。 はちみつを思わせる甘くふくよかな香りと全体的にしっかりと重心を感じる味わいが、イカのねっとりとした甘みや酸味に調和します。 温度帯を選ばず、懐の深いお酒です。 常温ですとしっかりとコクのある米の旨味を感じ、程よい味の締まりと酸味が心地よく味わえます。冷酒にすると、甘みはよりスッキリと感じられ、後口の味の締りを楽しめます。燗にしますとより和らいだ口当たりとなり甘みは増し、程よい酸味と香りが食事を進めます。 《2019年　グッド石川ブランド認定》 《Kura Master2020 純米酒部門 金賞》 《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 最高金賞》 《Kura Master2021 純米酒部門 金賞》 グッド石川ブランドについて ⇒「竹葉 いか純米」開発ストーリーはこちら 2026.3更新 原材料名 米(能登産)、米麹(能登産米) 原料米 能登産五百万石100% 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） アルコール分 15% 精米歩合 60% おすすめの飲み方 冷酒、常温、ぬる燗、熱燗。 0℃ほどですと、すっきりとした酸味を感じられます。 14℃を超えると濃密な甘みが花開いてきます。 20℃ほどではまろやかな酸味と旨味をまったりとした質感で楽しめます。 燗酒は38℃では旨口の酸味が楽しめ、43～48℃ではバランスの良い旨味と辛みが味わえます。 酒器は手なじみの良い小ぶりな器でどうぞ。 おすすめのペアリング 合わせる食材はもちろん、イカです。 調理法や調味で幾多の味わいを見せてくれるイカとのマリアージュには飽くことはありません。 冷酒：ゆでイカとトマトのマリネ 常温：おろし生姜たっぷりで頂くイカ刺し 燗酒：イカの鉄砲焼き、さきイカや干しホタルイカの炙り　など

「百万石乃白」にて醸す最高級純米大吟醸 奥行きのある酸味、上質でなめらかな質感 石川県独自の酒造好適米「百万石乃白」を40％まで磨き上げ、ふたつの酵母を組み合わせて醸す特別な一本です。 【味わい】 蜂蜜やリンゴ飴のような砂糖菓子を思わせるふっくらと濃密な甘い香り、乳製品や青りんご、梅のような爽やかな香りも感じます。全体にふくよかで落ち着いた香りです。 口に含むとなめらかな質感とともに果実味を帯びた透明感のある甘さを感じます。甘みは和三盆のようなふんわりとした柔らかさです。まろやかさを帯びた酸味が甘みに重なると、果汁たっぷりのスウィーティーをほおばるような瑞々しさになります。酵母由来の黒糖のようなコクが酸味を味わい深く、一層チャーミングにしています。 後口には軽いドライさと柑橘果皮のような渋みが伴い、あっさりと軽やかな甘さを残していきます。複雑な要素を有しながらも、透明感のあるきれいな味わいに終始しています。 透明感のあるお酒なので、冷製料理と合わせていただくときれいな味わいを保ちながら楽しめます。 トマトとツナのファルシーサラダ、ピンクペッパーと生ハムのパテ、ヒラメのにこごりなど。 《Kura Master2022 純米大吟醸酒部門 金賞》 《Japan Women’s SAKE Award 2023 フルーティー部門 金賞》 《IWC2024 純米大吟醸部門 シルバーメダル》 《IWC2025 純米大吟醸部門 シルバーメダル》 2026.1更新 原材料名 米(能登産)、米麹(能登産米) 原料米 能登産百万石乃白100% 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） アルコール分 15% 精米歩合 40% おすすめの飲み方 冷やしてワイングラスで

ジューシーな旨味ときれいな酸の均整のとれた味わい 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 水田環境特A地区の契約栽培農家の能登産山田錦を55％まで磨き、醸した贅沢な造りです。 葡萄やライチのようなフルーティーな香りと、杏仁豆腐に似たほのかなミルキーな香りを感じます。 口当たりに軽快な微発泡を感じ、飲み始めからなめらかな旨味がとろみのあるテクスチャーとともにジューシーに広がります。 その後、味わいの輪郭はシャープさに変わり、程よい酸味と後口の締まりがバランスを整え、食を進めます。 《相性の良い料理》 ■洋食なら、蟹のクリームパスタ、カマンベールチーズ、豆を煮込んだカスレや香ばしく焼いた白身のムニエル。 ■和食なら、魚介を使ったお醤油ベースのお鍋、濃いめの味付けのお料理に合います。 原材料名 米（能登産）、米麹（能登産米） 原料米 能登産山田錦100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 55％ アルコール分 16％ 取り扱い 要冷蔵 おすすめの飲み方 冷酒 常温にしましても、優しい甘味が際立ち美味です

【賞味期限78日限定】 石川県・能登で育まれた能登栗を100%使用 一口飲むと、香ばしい栗の香りが口いっぱいに広がり、 まるでデザートのような贅沢な余韻を楽しめるクラフトビールです。 みんなで集まるパーティや各種ギフトにもぴったりの6本セット。 ◆賞味期限が短い理由◆ 能登栗の香りを最大限に残すべく、この商品は加熱殺菌を行っておりません。 生詰めだからこそ能登栗の風味を存分にお楽しみいただけます。 また、品質管理のためクール便にて発送させていただきます。 ◆2026/3/1～　 加熱殺菌を行い、ご贈答としてもお使いやすくなりました！ 生詰めのような能登栗の風味を残した、プレミアムクラフト。 常温保管可能で、賞味期限もぐ～んと延びてギフトやプレゼントに最適です！

【賞味期限78日限定】 石川県・能登で育まれた能登栗を100%使用 一口飲むと、香ばしい栗の香りが口いっぱいに広がり、 まるでデザートのような贅沢な余韻を楽しめるクラフトビールです。 みんなで集まるパーティや各種ギフトにもぴったりの3本セット。 ◆賞味期限が短い理由◆ 能登栗の香りを最大限に残すべく、この商品は加熱殺菌を行っておりません。 生詰めだからこそ能登栗の風味を存分にお楽しみいただけます。 また、品質管理のためクール便にて発送させていただきます。 ◆2026/3/1～　 加熱殺菌を行い、ご贈答としてもお使いやすくなりました！ 生詰めのような能登栗の風味を残した、プレミアムクラフト。 常温保管可能で、賞味期限もぐ～んと延びてギフトやプレゼントに最適です！

買って　飲んで　能登を応援しよう 能登半島地震から2年以上が経過しましたが、未だ避難生活を余儀なくされている被災者や事業再建の目途がたたない組合員が多くいます。 お買い上げいただくことで、売上の一部を復興支援金として能登の酒類業界に寄付いたします。 みなさまの温かいご支援をお願いいたします。 4月 【能登】輪島物語　純米　白藤酒造 【加賀】獅子の里　純米　松浦酒造 5月 【能登】谷泉　純米　鶴野酒造 【羽咋】遊穂　純米吟醸　御祖酒造 6月 【白山】手取川　山廃純米吟醸　吉田酒造　”頒布会オリジナル” 【能登】能登大慶　純米　櫻田酒造 頒布会限定 蔵元ロゴ入りグラス＆巾着袋もついてきます！ ４～６月の毎月15日ごろに発送いたします。 商品到着希望時間の対応は出来ますので、ご注文の際に明記ください。 当頒布会は、ギフト用としてセット組みが出来ませんことをご了承ください。

華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘み 新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。 水田環境特A地区の契約栽培農家の能登産五百万石を55％まで磨き、醸した贅沢な造りです。 華やかで爽やかな香り、果実味のあるすっきりとした酸味と甘みが楽しめます。 2025.12更新 酒類 純米吟醸酒　【生酒】 原材料名 米（能登産）、米麹（能登産米） 原料米 能登産五百万石100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 55％ アルコール分 16％

いきいきとしたもろみの旨み、爽やかな微発泡 美しい綿雪を思わせる白いにごり酒 ◆-----------------◆ 冬の味覚に脂がのってきた年末に発売されます。 瓶詰めした後も発酵しているため、しぼりたて同様に県外にほとんど出回らない冬季限定酒です。 お米の優しい香り、かすかにヨーグルトのような爽やかな香り。 口当たりには軽い微発泡感とともに、きりっとした刺激が広がります。 みずみずしさともろみの淡い甘みを感じながら、しっかりとしたのど越しを楽しめます。 後口は味わいはすっきりと穏やかに様相を変え、清々しい清涼感を残します。 ◆-----------------◆ 《楽しみ方》 蔵元おすすめは、三段階の楽しみ方。上澄みの微発泡とほのかな甘みを味わった後、振って混ぜて飲んでバランスのよい調和を楽しみ、最後に濃いもろみの味わいを頂く通の飲み方です。 冷酒ですとキリリとした味わいに。 50度ほどに温めますと、優しいお米の甘みが引き立ち、シャープさとまろやかさの双方が味わえます。 《相性の良い料理》 ■風味の強い食材ともスッキリと合います。 ブルーチーズやカマンベールチーズに蜂蜜をかけて ■和食ならタラ鍋、魚の照り煮とどうぞ。白子の焼き物もおすすめです。 濃厚な旨味とこっくりとした口当たりが爽やかな活性にごり酒とよく合います。 2025.10更新 酒類 普通酒　【生酒】 原材料名 米（能登産）、米麹（能登産米）、醸造アルコール 原料米 能登産米100％ 契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町） 精米歩合 67％ アルコール分 18％ 取り扱い 要冷蔵 おすすめの飲み方 冷酒、ロック 蔵出し日 2025年11月20日（木）～順次 発売日 2025年11月25日（火）

【商品コンセプト】 究極の地酒を追求した生酛つくり純米酒シリーズ The春心（ザ・ハルゴコロ）と呼ぶにふさわしい春心のフラッグシップ。 西出酒造の生酛つくりは素材を見てからはじめて自然の微生物と相談し酒質を決めていく、すなわち菌と人が力を合わせてお酒をつくり上げる製法です。そのため酵母を培養添加せず、自然に蔵付酵母が湧き付くのを待って育てていきます。製造年度毎に環境も変わり、微生物の育て方も変わること、そして地元の純粋な土と水の栄養で育てた農家さんこだわりのお米を使うことで、年毎の『地酒』を表現しています。

【亀ノ尾とお酒の味わいについて】 農家ジャパンファームさんとのお取引を始めた当初から打ち合わせでチャレンジしようと挙がったお米でした。 もともと東北での栽培が盛んであったこのお米をこの地に合うように種や栽培方法を見直しながら 少しずつ収穫も増えて歩みを進めてきました。 酒米はもちろん食用でも用いることができる蒸米のサバケや溶け具合に特徴があり、お酒になっても味わいにクリアさがありつつ旨味があるという相反するようにも思える両面性が特徴です。 【農家・ジャパンファームさまについて】 地元小松市の那谷町を中心にお米栽培をされている農家さんです。 代表米「山里清流米」という通り、平野から山間部での圃場で有機栽培でコシヒカリ品種を主に栽培されています。 有機農法を長年先進的に取り組まれている農家さんです。 この地では以前五百万石が栽培されていましたが、酒蔵の減少と消費が減退したことにより、 地域で栽培されることが珍しくなっていましたが、お取引をきっかけに五百万石の再挑戦を行っていただくことになりました。 化学肥料不使用から、今では違う圃場でも栽培をお願いするようにもなりましたが、五百万石の栽培から始まり、亀ノ尾へのチャレンジにも取り組んでいただくようになり、栽培を続けていただいています。

甘口で後味はすっきり ＜飲み方のおすすめ＞ 冷酒（お召し上がり前に冷蔵庫で冷やして）またはお燗も ＜保存方法＞ 常温または冷蔵 西出酒造の看板娘・ふたごの白ネコ「もろ」と「みー」をデザインした猫ラベル「もろみー」♪ ブルーボトルは見た目も可愛く涼しげです。 ちょっとしたギフトにも最適。 すっきりとした味わいがお好きな方に。 "ネコ舌"な方にもオススメな冷蔵庫で冷やして飲んで美味しいお酒です。 小さなカップに氷を一粒落としても美味しいですよ！ アルコール分　15度 原材料　米（国産）米こうじ（国産米）醸造アルコール 精米歩合50％

季節が冬へと移ろう頃、酒造りのはじまりを告げるように醸されるしぼりたて生原酒。今年の酒造りがこの一本から始まります。 米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。 能登の冬の味覚の走りである寒ぶり、蟹、牡蠣… 能登の米、能登の水で醸す能登の地酒ですから、この頃に合せていただきたい食材は枚挙に暇がありません。 蔵元は毎年この時を待ち望み、醸しあがったしぼりたてを社員一同で味わいます。 蔵人にとっては安堵と緊張が入り交じり、酒造りに一層気持ちが入る一瞬です。 冬季限定、今だけの味わいです。ぜひお手に取ってみてください。

シーズンの中で一番初めに出来がある「しぼりたて」。 とれたての新米から造られたピチピチの新酒。もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュで爽やかな酸味、発酵由来のガス感が特徴のお酒です。よく冷やしワイングラスや冷酒グラスでお楽しみください。

モダン山廃造りのナチュラルで優しいお酒を瓶内二次発酵させたスパークリング日本酒。 口に含むと優しく弾ける泡感はもちろん全て天然のもの。 ガス重鎮は一切していません。 発酵の神秘的なエネルギーを感じられるスパークリングです。 優しい酸味のスッキリ爽やかな味わいなので食前・食中酒にぴったり。 冷蔵庫で10度ほどに冷やし、シャンパングラスやワイングラスでお楽しみください。 活性していますので、開封時には吹きこぼれ注意です。

造りが始まり、１本目に仕込むお酒がこの本醸造。 火入れ・貯蔵をする前の、出来立てだからこそ楽しめる『しぼりたて』 食中酒としてもバツグンで、しぼりたてならではのフレッシュ感とどっしりとした米の旨味をお楽しみください。 このお酒は生酒ですので、クール便のご利用をおすすめします。 ＜お酒の味わい＞ しっかりとした味わい ピチピチとした味わい ＜おいしい飲み方＞ 冷やして味わう ＜こだわりの原材料＞ 米：石川県産五百万石 精米歩合　６５％ 水：白山水系伏流水（自社井戸） ＜特定名称＞ 本醸造　生原酒 ＜アルコール度数＞ １９度

造りが始まり、１本目に仕込むお酒がこの本醸造。 火入れ・貯蔵をする前の、出来立てだからこそ楽しめる『しぼりたて』 食中酒としてもバツグンで、しぼりたてならではのフレッシュ感とどっしりとした米の旨味をお楽しみください。 このお酒は生酒ですので、クール便のご利用をおすすめします。 ＜お酒の味わい＞ しっかりとした味わい ピチピチとした味わい ＜おいしい飲み方＞ 冷やして味わう ＜こだわりの原材料＞ 米：石川県産五百万石 精米歩合　６５％ 水：白山水系伏流水（自社井戸） ＜特定名称＞ 本醸造　生原酒 ＜アルコール度数＞ １９度

シーズンの中で一番初めに出来がある「しぼりたて」。 とれたての新米から造られたピチピチの新酒。もぎたてのフルーツのような瑞々しい甘みとフレッシュで爽やかな酸味、発酵由来のガス感が特徴のお酒です。よく冷やしワイングラスや冷酒グラスでお楽しみください。

冬の雪を連想させるにごり酒は、粗ごしし、すぐに瓶詰めしたもの。酒米「石川門」の瑞々しい甘味と発酵由来のガス感が一体となったフレッシュで爽やかなにごり酒。今年収穫されたお米や発酵の生きたエネルギーがぎゅっと詰まった元気なお酒です。出来立ての味わいをお楽しみください。振らずに少しずつガスを抜きながら開栓してください。

冬の雪を連想させるにごり酒は、粗ごしし、すぐに瓶詰めしたもの。酒米「石川門」の瑞々しい甘味と発酵由来のガス感が一体となったフレッシュで爽やかなにごり酒。今年収穫されたお米や発酵の生きたエネルギーがぎゅっと詰まった元気なお酒です。出来立ての味わいをお楽しみください。振らずに少しずつガスを抜きながら開栓してください。

季節が冬へと移ろう頃、酒造りのはじまりを告げるように醸されるしぼりたて生原酒。今年の酒造りがこの一本から始まります。 米の甘く上品な香り、きれいな水を感じる透明感、芳醇でキレのある酒質に、新酒ならではのフレッシュさが加わります。 能登の冬の味覚の走りである寒ぶり、蟹、牡蠣… 能登の米、能登の水で醸す能登の地酒ですから、この頃に合せていただきたい食材は枚挙に暇がありません。 蔵元は毎年この時を待ち望み、醸しあがったしぼりたてを社員一同で味わいます。 蔵人にとっては安堵と緊張が入り交じり、酒造りに一層気持ちが入る一瞬です。 冬季限定、今だけの味わいです。ぜひお手に取ってみてください。

季節限定の人気商品で、もち米を使用した４段仕込み。 搾ったままの濃醇で甘みのある飲みやすいお酒です。 このお酒は生酒ですので、クール便をおすすめします。 ■精米歩合　６５％ ■アルコール度数　１９度