ジューシーな旨味ときれいな酸の均整のとれた味わい
新酒の芳醇な香りとフレッシュさを閉じ込めた冬季限定の無濾過生原酒シリーズ。
水田環境特A地区の契約栽培農家の能登産山田錦を55％まで磨き、醸した贅沢な造りです。
葡萄やライチのようなフルーティーな香りと、杏仁豆腐に似たほのかなミルキーな香りを感じます。
口当たりに軽快な微発泡を感じ、飲み始めからなめらかな旨味がとろみのあるテクスチャーとともにジューシーに広がります。
その後、味わいの輪郭はシャープさに変わり、程よい酸味と後口の締まりがバランスを整え、食を進めます。
《相性の良い料理》
■洋食なら、蟹のクリームパスタ、カマンベールチーズ、豆を煮込んだカスレや香ばしく焼いた白身のムニエル。
■和食なら、魚介を使ったお醤油ベースのお鍋、濃いめの味付けのお料理に合います。
原材料名 米（能登産）、米麹（能登産米）
原料米 能登産山田錦100％
契約栽培農家 株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）
精米歩合 55％
アルコール分 16％
取り扱い 要冷蔵
おすすめの飲み方 冷酒
常温にしましても、優しい甘味が際立ち美味です
石川の地酒や 庄田酒販
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